Bolu Tape Keju

BOLU TAPE KEJU

Sorce : Fatmah Bahalwan

Bahan :

5 butir telur antero

3 butir kuning telur

200 gram gula pasir

1 sdm emulsifier

200 gram terigu

300 gram tape singkong yang lembut dan matang

200 ml santan kara

1 sdt garam

Cara Membuat :

• Siapkan loyang muffin (cup cake), poles mentega atau alasi dengan papercup. Sisihkan.
• Haluskan tape singkong, buang seratnya, cairkan dengan sepertiga bagian santan. Sisihkan.
• Kocok semua telur, gula pasir, garam dan cake emulsifier hingga kental.
• Masukkan tepung terigu bergantian dengan santan, sambil diaduk hingga rata, masukkan tape, aduk rata.
• Tuang adonan kedalam cetakan hingga penuh.
• Panggang dalam oven, suhu 45’C, selama 30 menit, atau hingga matang kuning kecoklatan.
• Angkat.